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蕉条茄子


菜系及功效:川菜 便秘食谱 止血调理食谱
口味:酸咸味      
工艺:
蕉条茄子的制作材料:
主料:茄子,400克
辅料:猪肉(肥瘦)75克,小麦面粉50克
调料:香菜15克,酱油8克,醋10克,味精5克,盐10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
教您蕉条茄子怎么做,如何做蕉条茄子才好吃

1. 茄子去皮,切去两头留中间10~12厘米长一段,然后顺长从中间切开成两块,再把每块顺长从中间切开成条,每条都沾上面粉;
2. 姜切丝、大蒜切末;
3. 香菜洗净切短段;
4. 用热油将茄子炸至老黄色捞出,控净油,整齐地码在盘子的一端;
5. 酱油、醋、味精放在一起调匀;
6. 猪肉切细丝炒熟,加酱油少许,炒至变色倒出;
7. 把肉丝、姜丝、蒜末、香菜段都分别整齐地放在装茄子的盘的另一端;
8.把调好的汁浇在茄条上即可。

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