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双扣相蒸


菜系及功效:家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
双扣相蒸的制作材料:
主料:豆腐干150克,海带(鲜)150克
调料:盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克,辣椒(红,尖,干)2克
教您双扣相蒸怎么做,如何做双扣相蒸才好吃
1. 将干豆腐切条,系成豆腐扣,与海带结放入热水锅中焯水,沥干水分,摆入碗中,加入鸡汤(200克)、精盐、味精、白糖,置于蒸锅中蒸2分钟取出,扣在盘中;
2. 分别将葱、姜、辣椒切细丝备用;
3. 锅内倒入鸡汤,加入精盐、味精,放入葱末、姜丝、干红椒丝,烧开;
4. 用湿淀粉勾芡,淋在豆腐扣、海带结上即可。

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