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凤片鸽蛋汤


菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
凤片鸽蛋汤的制作材料:
主料:鸽蛋200克,鸡胸脯肉150克,豌豆苗25克
调料:料酒15克,盐3克,味精1克
教您凤片鸽蛋汤怎么做,如何做凤片鸽蛋汤才好吃

1. 将鸡脯肉剔去筋,片成薄片;
2. 鸽蛋分别打在10个汤匙中,上笼蒸10分钟取出;
3. 豌豆苗摘下嫩尖,洗净,备用;
4. 锅上火,倒入鸡清汤,加精盐、料酒、味精烧开;
5. 放入鸡片烫透,捞在汤盆内;
6. 锅中汤再次烧开,撇净浮沫,撒入豌豆苗,起锅倒在有鸡片的汤盆内;
7. 将已蒸好的鸽蛋从汤匙中取出,轻轻放入汤中即好。

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