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五彩滑鱼片


菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:香辣      
工艺:
五彩滑鱼片的制作材料:
主料:鲈鱼600克
辅料:辣椒(青,尖)20克,辣椒(红,尖,干)20克,香菇(鲜)12克,南瓜20克
调料:盐5克,味精2克,白砂糖15克,淀粉(玉米)5克,植物油50克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,香油5克
教您五彩滑鱼片怎么做,如何做五彩滑鱼片才好吃
1. 将鲈鱼宰杀洗净,去骨,将肉切成片;
2. 红、青尖椒、香菇、南瓜均洗净,切片备用;
3. 把鲈鱼肉片用水淀粉上浆,焯水。
4. 炒锅下植物油烧热,用葱花、蒜片爆香,放入红、青尖椒、香菇、南瓜,加入盐、味精、白糖翻炒,用水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。
小帖士-食物相克:
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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