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麻辣卷心菜


菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣卷心菜的制作材料:
主料:圆白菜750克
调料:淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,姜5克,花椒2克
教您麻辣卷心菜怎么做,如何做麻辣卷心菜才好吃

1. 将卷心菜去黄帮老叶,择洗干净,切成2厘米方块;
2. 把100克鲜汤放碗内,加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用;
3. 另用勺放15克油,油热,用蒜片、葱丁、姜末炝锅,随之入辣椒末炒几下;
4. 倒入卷心菜,调好的汁,汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。



麻辣卷心菜的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备植物油约750克;
2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

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