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红烧鸡爪


菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜
工艺:
红烧鸡爪的制作材料:
主料:鸡爪
调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
教您红烧鸡爪怎么做,如何做红烧鸡爪才好吃

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。


(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。


(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。


(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

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