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巴国钵钵兔


菜系及功效:川菜 老人食谱 糖尿病食谱
口味:怪味      
工艺:
巴国钵钵兔的制作材料:
主料:兔肉1500克
调料:大豆油15克,醋10克,味精2克,姜10克,大蒜(白皮)10克,芝麻酱15克,香油2克,辣椒油15克,豆瓣15克
教您巴国钵钵兔怎么做,如何做巴国钵钵兔才好吃
1. 兔加姜葱煮熟;
2. 捞起对破成两半,斩成条形,摆入陶钵中;
3. 再摆上兔头,淋上怪味汁、酱油水、红油;
4. 撒上用油炸酥的豆瓣、葱花即可。

巴国钵钵兔的制作要诀:1. 兔子宰杀后将腹内杂物去净;
2. 兔子不能太肥,刚煮熟为好,不宜煮得太久;
3. 麻辣味要正,干豆瓣一定要酥,而且食时化渣。

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