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雪梨鸡丝


菜系及功效:私家菜 美容菜谱 咽炎食谱
口味:酸甜味      
工艺:
雪梨鸡丝的制作材料:
主料:鸡胸脯肉200克,京白梨100克
辅料:鸡蛋清30克
调料:大葱10克,姜5克,醋10克,料酒4克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,植物油30克
雪梨鸡丝的特色:
滑脆,酸甜,清香适口。
教您雪梨鸡丝怎么做,如何做雪梨鸡丝才好吃

1. 先将鸡脯切成丝,加蛋清,淀粉上浆;
2. 白梨去皮核切丝备用;
3. 勺内放适量油,热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内;
4. 勺内留底油,放入葱姜炒出香味,放绍酒,醋,盐,倒入梨丝翻炒,再倒入鸡丝炒匀出勺即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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