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锅贴萝卜


菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味      
工艺:碎屑料炸
锅贴萝卜的制作材料:
主料:白萝卜450克,豆腐(北)100克
调料:色拉油70克,鸡蛋130克,淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精2克
锅贴萝卜的特色:
色泽金黄,酥软咸香。
教您锅贴萝卜怎么做,如何做锅贴萝卜才好吃

1.萝卜去皮煮熟,切成条;豆腐剁成泥;一个鸡蛋打散;淀粉加水适量调匀成水淀粉15克左右备用。
2.豆腐泥加入一个鸡蛋、水淀粉、精盐、味精搅拌均匀。
3.萝卜条上先涂上一层鸡蛋液,再蘸匀豆腐泥,放入热油锅中炸熟即可。



锅贴萝卜的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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