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锅贴番茄


菜系及功效:私家菜
口味:酸甜味      
工艺:
锅贴番茄的制作材料:
主料:番茄400克,鸡蛋200克
调料:植物油30克,番茄酱25克,白砂糖10克,白醋5克,盐4克,淀粉(玉米)10克
教您锅贴番茄怎么做,如何做锅贴番茄才好吃
1. 将番茄洗净,切成月牙形块;
2. 鸡蛋磕入碗中,加入淀粉、精盐调匀成蛋糊;
3. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧至六成热,将番茄酱蘸匀蛋糊,下入油锅中炸熟,捞出控油,码入盘内;
5. 炒锅留底油烧热,下入番茄酱略炒,加水、白糖、精盐烧开;
6. 用湿淀粉勾薄芡,烹入白醋,淋入香油,浇在番茄块上即可。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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