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银耳肥肠


菜系及功效:私家菜 便秘食谱
口味:五香味      
工艺:
银耳肥肠的制作材料:
主料:猪大肠200克,银耳(干)100克
辅料:青椒50克,辣椒(红,尖,干)30克
调料:料酒10克,白砂糖4克,味精5克,淀粉(玉米)5克,盐3克,胡椒粉3克,姜汁5克,葱汁5克
教您银耳肥肠怎么做,如何做银耳肥肠才好吃
1. 将猪肥肠剖开,去除杂质洗净,切成细丝,下入开水锅内氽一下捞出;
2. 猪肥肠内加姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀,装入蒸碗内;
3. 银耳择洗干净,放在肥肠上面,上锅大火蒸15分钟,取出扣在盘内;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
5. 青红椒去蒂、籽洗净,切成粒;
6. 炒锅添入鲜汤烧开,放入青红椒粒,加入精盐、白糖、味精,用湿淀粉勾薄芡,浇在银耳肥肠上即可。

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