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醋熘青椒


菜系及功效:私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:酸甜味      
工艺:醋溜
醋熘青椒的制作材料:
主料:青椒200克
辅料:小麦面粉50克
调料:淀粉(豌豆)10克,番茄酱30克,白砂糖30克,醋20克,盐3克,植物油50克
教您醋熘青椒怎么做,如何做醋熘青椒才好吃

1.青椒洗净去蒂去籽,切宽条。
2.把所有的调味料(番茄酱30克、白糖30克、开20克、盐3克)混合,用酥炸粉和清水1杯调匀制成面糊,裹在青椒的表面。
3.锅中烧热适量的油,放入裹有面糊的青椒,炸酥后捞出,倒去余油。
4.再向锅中倒入20克油烧热,把调味料和材料中的清水40毫升、太白粉炒匀。
5.倒入炸好的青椒,快速拌匀就可以了盛出食用了。



醋熘青椒的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;
酥炸粉是由面粉与植物油、淀粉搅拌均匀制作而成。

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