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酿红椒


菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:微辣      
工艺:
酿红椒的制作材料:
主料:辣椒(红,尖)500克,鲮鱼250克
辅料:虾米15克,荸荠20克,生菜(团叶)50克
调料:盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
教您酿红椒怎么做,如何做酿红椒才好吃
1.红椒洗净吸干水分,开边去籽。鲮鱼肉剁碎,荸荠去皮洗净拍烂,加入剁碎的虾米,再加入调味料(盐3克、酱油5克、胡椒粉1克、香油5克、)拌匀,待用。红椒扑上少许干粉,将鲮鱼肉酿入红椒内,再扑上干粉。西生菜洗净,吸干水分,切幼丝放在碟底。
2.下油半煎炸,将鱼肉煎至金黄色放在生菜丝上即成。

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