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酸菜烩牛肉


菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味:清香味      
工艺:
酸菜烩牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)1500克
辅料:酸白菜1000克,洋葱(白皮)50克,小麦面粉60克
调料:牛油120克,白葡萄酒250克,辣椒粉15克
酸菜烩牛肉的特色:
酸甜适宜,肉嫩可口。
教您酸菜烩牛肉怎么做,如何做酸菜烩牛肉才好吃
1.将牛肉切成小方块,用牛油煎黄。另将洋葱切片,酸菜心切丝。
2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟,用牛油将洋葱炒熟,撒入面粉搅匀。
3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内,淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤,铺上洋葱,加盖,下烤炉至熟透(约1.5小时),供8人用。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

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