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酸菜排骨汤


菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酸菜排骨汤的制作材料:
主料:猪排骨(大排)300克,酸白菜200克
辅料:香菜20克
调料:姜2克,盐1克,色拉油15克,椒盐5克
教您酸菜排骨汤怎么做,如何做酸菜排骨汤才好吃

1. 香菜洗净切段;
2. 酸菜洗净,切小薄片,再切成丝;
3. 排骨放入滚水中,煮5分钟,取起洗净;
4. 将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚,下酸菜、排骨,低火20分钟至排骨熟;
5. 淋上少许熟油及酱油,汤试味,若淡再下盐,放下香菜即可。


小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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