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酸菜咸肉


菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酸菜咸肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)500克
辅料:酸白菜100克,豆腐(北)100克,土豆(黄皮)100克,粉条50克
调料:植物油50克,盐5克,百里香2克,胡椒粉2克,味精1克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香菜10克
教您酸菜咸肉怎么做,如何做酸菜咸肉才好吃
1. 将猪五花肉刮洗干净,下入开水锅内加精盐煮熟,捞出控水,改刀成小块;
2. 土豆去皮洗净切成块;
3. 豆腐切成块;
4. 香菜择洗干净切成末;
5. 野山椒剁成茸;
6. 炒锅注油烧至八成热,下入豆腐块炸至金黄色,捞出控油备用;
7. 炒锅注油烧热,下入姜蒜末、野山椒茸炒香,放入咸肉、酸菜、油炸豆腐、土豆块、粉条及少许水烧至熟透,加胡椒粉、味精炒匀,撒上葱花、香菜末即可。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

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