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酸花椰菜烩牛肉


菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸花椰菜烩牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)1200克
辅料:酸白菜400克,洋葱(白皮)50克,小麦面粉50克
调料:黄油100克,辣椒粉15克,白葡萄酒400克
酸花椰菜烩牛肉的特色:
酸辣鲜嫩。
教您酸花椰菜烩牛肉怎么做,如何做酸花椰菜烩牛肉才好吃
1.切丁:将牛肉洗净切丁。
2.原料加工:把酸椰菜用文火煮熟,葱头洗净切片;备用。
3.炒制:把锅烧热后放入黄油,待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出,用余油把葱头炒至黄色,撒上面粉炒匀,备用。
4.烩制:把牛肉、酸菜放入盅内,加入精盐、红辣椒粉、白葡萄酒、清汤拌匀,放上葱头片,盖上炉盅盖,焖约1.5小时至熟透即可食用。

酸花椰菜烩牛肉的制作要诀:备牛肉汤适量
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

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