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酸甜萝卜糕


菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:酸甜味      
工艺:
酸甜萝卜糕的制作材料:
主料:红萝卜500克
辅料:鸡蛋150克
调料:白砂糖8克,白醋5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)5克,番茄沙司15克,葱汁3克,姜汁2克,盐2克
教您酸甜萝卜糕怎么做,如何做酸甜萝卜糕才好吃

1. 将红萝卜去皮,洗净,搓成细丝,下入开水锅内焯一下,捞出控水;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 将萝卜丝加入鸡蛋、吉士粉、白糖拌匀,上锅蒸熟,取出切成方块,码入盘内;
4. 锅内加水,番茄沙司、葱姜水、白糖、白醋烧开,用水淀粉勾芡,淋在萝卜糕上即可。


小帖士-食物相克:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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