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酸奶油芝麻茄泥


菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:麻酱味      
工艺:
酸奶油芝麻茄泥的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)750克
辅料:芝麻30克,大蒜(白皮)40克
调料:盐5克,奶油50克,柠檬汁10克,胡椒15克,辣椒粉3克,植物油120克
教您酸奶油芝麻茄泥怎么做,如何做酸奶油芝麻茄泥才好吃

1.把茄子洗净,削去皮,切成小片;用煎盘一个,烧热植物油,下入茄子片,把茄子煎熟,取出晾凉,然后放一容器内捣烂,放入蒜、碾碎的鲜胡椒、柠檬汁、酸奶油、辣椒粉和盐调好口味。
2.用小煎盘一个,把芝麻放入摊开,放入烧炉里,把芝麻烧黄(也可在火上炒黄),然后放凉,加一半芝麻至茄子混合物里,搅拌均匀后,放入盘中,再撒另一半芝麻在表面上,即可。

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