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酱香蛋腐


菜系及功效:私家菜 美容菜谱 更年期食谱
口味:酱香味      
工艺:
酱香蛋腐的制作材料:
主料:豆腐(南)300克
辅料:松花蛋(鸭蛋)120克
调料:盐3克,酱油5克,大蒜(白皮)5克,胡麻油5克,姜2克,大葱2克,味精1克,芝麻酱15克
酱香蛋腐的特色:
香味浓郁,凉爽适口。
教您酱香蛋腐怎么做,如何做酱香蛋腐才好吃

1.豆腐放入沸水锅中焯透取出放入凉开水中浸凉,捞出沥干水分后切成丁;皮蛋洗净,剥壳后切成8小块;大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸;姜洗净去皮切成末;大葱去根洗净切成葱花。
2.豆腐放入盆内,加入皮蛋、蒜茸、姜末、葱花、酱油、味精、芝麻酱、精盐和花椒油,拌匀装盘即成。


小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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