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酱蹄膀


菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:酱香味      
工艺:
酱蹄膀的制作材料:
主料:猪肘500克
辅料:姜2克
调料:豆瓣酱30克,白砂糖15克,盐5克,酱油30克,冰糖5克
教您酱蹄膀怎么做,如何做酱蹄膀才好吃

1.蹄膀清洗干净,擦干水分。
2.锅中倒入水,放入姜片和所有准备好的调料(豆瓣酱、糖、盐、酱油、冰糖)一起煮开。
3.开锅时放入蹄膀,并改用小火煮1个小时左右,熟透后捞出。
4.晾凉后切片,排摆在盘子中就可以了。



酱蹄膀的制作要诀:猪肘又称蹄膀。
小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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