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酱豆腐汁烧猪肉


菜系及功效:私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:原本味      
工艺:红烧
酱豆腐汁烧猪肉的制作材料:
主料:猪肉(瘦)250克
调料:白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,料酒5克,腐乳汁5克,猪油(炼制)15克,味精2克,香油5克
酱豆腐汁烧猪肉的特色:
色泽鲜艳,香气浓郁。
教您酱豆腐汁烧猪肉怎么做,如何做酱豆腐汁烧猪肉才好吃

1.将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块,外面用淀粉调糊拌匀。葱切成长段,姜切成薄片。
2.锅内加猪油加热,放入肉块,煎成白色,加入料酒、葱段、姜片和肉汤,烧开后盖上锅盖,改文火焖1小时,取出葱姜,加入腐乳汁、白糖和味精等,微火煨10分钟,待汤汁收浓时加入淀粉勾芡,淋香油即成。


小帖士-健康提示:
本菜以瘦猪肉为主料,加入适量腐乳汁做菜,腐乳汁的香气可以增进食欲,补充蛋白质和铁质、钙、B族维生素。对于成长发育中的儿童、青少年尤为适用,也适用于贫血、营养不良者的饮食调养。

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