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酒糟大蛏


菜系及功效:私家菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酒糟大蛏的制作材料:
主料:蛏子500克
调料:黄酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香醋3克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜3克,香菜10克
教您酒糟大蛏怎么做,如何做酒糟大蛏才好吃
1. 将蛏子洗净,放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽,捞出洗净;
2. 姜切末,大蒜捣碎成泥;
3. 香菜择洗干净后切末;
4. 炒锅添水,加姜末、精盐,放入蛏子,烧至蛏子挺起肉熟,加入味精;
5. 捞出放入沙锅,加蒜泥、黄酒小火焖30分钟即可,食时蘸香醋、香菜末即可。
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