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过油肉土豆片


菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味:蒜香味      
工艺:滑炒
过油肉土豆片的制作材料:
主料:土豆(黄皮)250克,猪里脊肉100克
调料:植物油50克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)10克,姜3克
过油肉土豆片的特色:
肉香,土豆香,蒜香,三香扑鼻。
教您过油肉土豆片怎么做,如何做过油肉土豆片才好吃
1.将蒜、姜分别去皮,蒜切成片,姜切成末,备用;将猪里脊肉横刀切成厚片,外用淀粉抓匀待用。
2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
3.将植物油倒入油锅中,放入切好的土豆片,油炸成黄色捞出。
4.炒锅放油烧热,放入肉片滑熟捞出。
5.倒出锅中油,留底油,烧热油锅放入姜末爆香,立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水,翻炒,最后加入蒜片,炒匀后出锅。

小帖士-健康提示:
本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等,土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等,具有健脾益气,缓急止痛,通利大便之功。对于脾胃虚弱,食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。 土豆加肉片营养全面,可作为家庭常吃菜,男女老幼皆宜食用。
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