万年历

输入搜索内容:

推荐栏目:

辣豉千张


菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味:香辣      
工艺:酱爆
辣豉千张的制作材料:
主料:油皮250克
辅料:豆豉4克
调料:豆瓣辣酱8克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大葱5克,花生油60克
辣豉千张的特色:
鲜香爽口。
教您辣豉千张怎么做,如何做辣豉千张才好吃

1.千张洗净,切成5厘米长的细丝,放入盘中,加精盐少许拌匀,再用沸水略烫,捞出,挤干水分;豆豉用刀压成泥;豆瓣酱用刀剁细;葱切成葱花;姜蒜均切成末。
2.炒锅放在火上,倒入花生油,烧至沸热时,分数次投入千张丝略炸,至浅黄色,倒入漏勺沥油。
3.炒锅内留油40克烧热,下葱花、姜蒜末煸炒,再下豆瓣辣酱及豆豉泥继续煸炒,至香味溢出,倒入清汤烧沸,约煮3分钟后,用漏勺捞出渣,放入千张丝、精盐、白糖,移小火烤,汤汁快干的时候,放入味精、芝麻油,转动炒锅,待汁干亮时即可起锅,晾凉后装盘即可。



辣豉千张的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。

推荐美食

Copyright © Www.521YY.Com All Rights Reserved 歪歪网络 联系QQ:188-222-111