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辣烧豆腐条


菜系及功效:私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:香辣      
工艺:锅烧
辣烧豆腐条的制作材料:
主料:豆腐(北)300克
调料:色拉油40克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)3克,姜5克,盐2克,味精1克
辣烧豆腐条的特色:
咸辣可口,香味浓厚。
教您辣烧豆腐条怎么做,如何做辣烧豆腐条才好吃

1.豆腐切成适当的条,用开水焯一下,捞出控水后,用热油炸成浅黄色;葱、姜均切丝;淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克,备用。
2.色拉油烧热,加入葱丝、姜丝炝锅,烹入料酒、酱油,再加入白糖、精盐、辣椒油、豆腐条翻炒,收成汁时加入味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。



辣烧豆腐条的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

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