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西红柿莴笋


菜系及功效:私家菜 便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味:香辣      
工艺:
西红柿莴笋的制作材料:
主料:莴笋500克,番茄500克
调料:姜5克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油15克,味精5克
西红柿莴笋的特色:
味鲜色美,脆嫩爽口。
教您西红柿莴笋怎么做,如何做西红柿莴笋才好吃
1. 莴笋去叶、去皮,洗净,先斜切成薄片,再切成细丝;
2. 放入干净盘内加盐腌30分钟,滤去渗出的水,将莴笋丝挤去水,放回盘内;
3. 西红柿洗净切成丝;
4. 鲜姜洗净,刮皮,切成细丝,连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面;
5. 白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热,待糖溶化后出锅,冷却后浇在莴笋丝上;
6. 干红辣椒先放水泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝,待用;
7. 炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后将辣椒丝倒入油中炸;
8. 见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上,速用碗扣住莴笋盘,焖15分钟后放入味精,拌匀即可。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

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