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西红柿炖鲅鱼


菜系及功效:私家菜 乳母食谱 营养不良食谱 中风食谱 动脉硬化食谱
口味:酸咸味      
工艺:
西红柿炖鲅鱼的制作材料:
主料:鲅鱼500克
辅料:番茄250克
调料:香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
西红柿炖鲅鱼的特色:
肉质鲜嫩,汤汁鲜浓。
教您西红柿炖鲅鱼怎么做,如何做西红柿炖鲅鱼才好吃
1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

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