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西椒炒鱼丝


菜系及功效:私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:滑炒
西椒炒鱼丝的制作材料:
主料:鲤鱼300克,青椒150克
辅料:辣椒(红,尖)50克,洋葱(白皮)120克
调料:大蒜(白皮)5克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克
教您西椒炒鱼丝怎么做,如何做西椒炒鱼丝才好吃
1.青红椒洗净去蒂去籽切丝;洋葱去老皮洗净切成丝;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.将鱼处理干净后切成片,放入油锅中炸熟,捞出沥油后再切成丝备用。
3.下油爆香洋葱,下炸鱼片、蒜茸、青红椒炒透,埋芡上碟。


西椒炒鱼丝的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

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