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蟹黄鱼肉丸


菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蟹黄鱼肉丸的制作材料:
主料:草鱼250克,蟹黄50克
辅料:鸡蛋清60克
调料:料酒10克,盐3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜3克
教您蟹黄鱼肉丸怎么做,如何做蟹黄鱼肉丸才好吃

1. 将草鱼肉剁成茸,加水、蛋清2个、精盐、葱姜末、淀粉搅匀备用;
2. 蟹黄加蛋清1个、淀粉、精盐搅匀;
3. 将蟹黄捏成小丸子,外面裹上鱼肉糊,制成鸡蛋形;
4. 炒锅添水烧开,下入鸡蛋,煮熟后加精盐,用水淀粉勾薄芡即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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