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蜜汁茄子


菜系及功效:私家菜 止血调理食谱
口味:甜味      
工艺:
蜜汁茄子的制作材料:
主料:茄子,250克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克
调料:植物油25克,淀粉(玉米)15克,盐3克,白砂糖10克
教您蜜汁茄子怎么做,如何做蜜汁茄子才好吃

1. 将茄子洗净,切成长条,撒入精盐腌片刻备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内,加淀粉、面粉、水搅拌成糊;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧至六成热,将茄子条蘸上糊逐条下锅,炸至焦黄捞出;
5. 炒锅添少许水,放入白糖烧开,用水淀粉勾芡,倒入茄子,翻炒均匀即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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