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蛋饺白菜


菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蛋饺白菜的制作材料:
主料:鸡蛋150克,虾仁250克,白菜100克
调料:植物油20克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,大葱5克,姜2克
教您蛋饺白菜怎么做,如何做蛋饺白菜才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐拌匀;
2. 葱姜洗净后切成末;
3. 虾仁剁成茸,加葱姜末、酱油、精盐、白糖、水调匀成馅;
4. 白菜择洗干净,顺长切成细丝;
5. 炒锅注少许油烧温热,倒入少许蛋液,煎成圆蛋饼,放入适量虾茸馅,将蛋皮对折,使边粘合,呈饺子状,如此做20个蛋饺;
6. 炒锅添水烧开,下入白菜丝稍煮片刻,再放入蛋饼煮熟即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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