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胡萝卜烧鸡


菜系及功效:川菜
口味:微辣      
工艺:
胡萝卜烧鸡的制作材料:
主料:母鸡1000克
辅料:胡萝卜300克
调料:花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
胡萝卜烧鸡的特色:
鸡肉和胡萝卜醇香入味,色泽鲜艳可口,是四川家庭常做佳肴。
教您胡萝卜烧鸡怎么做,如何做胡萝卜烧鸡才好吃
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背,去掉内脏并洗净;
2. 连肉剁成3厘米大小长方块;
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块;
4. 锅烧热加油,放葱、姜稍煸,倒入鸡块煸炒至白色;
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水,烧开;
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟,加胡萝卜再烧1分钟;
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。

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