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辣烧豆腐饼


菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 贫血食谱
口味:香辣      
工艺:红烧
辣烧豆腐饼的制作材料:
主料:豆腐(北)80克
辅料:青椒150克,辣椒(红,尖)300克
调料:大蒜(白皮)10克,酱油10克,味精2克,植物油50克,香油3克,淀粉(豌豆)5克
教您辣烧豆腐饼怎么做,如何做辣烧豆腐饼才好吃

1.红辣椒洗净,切去蒂头;青椒去籽洗净,切成4等分,一同放入油锅中略炸,捞出后去掉薄膜,切小块。
2.豆腐平均分成4份,放入锅中煎至两面呈金黄色捞出;大蒜剥去蒜皮切片。
3.用剩余的油将切好的蒜片炒香,再放入豆腐、青、红椒、高汤1碗与调味料(大蒜8克、酱油10克、味精2克),一同用小火煮3分钟左右。
4.将豆腐盛出,放入盘中,用淀粉将锅中剩余的材料勾芡。
5.最后,淋上香油,盛在豆腐上面即可。



辣烧豆腐饼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右。

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