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芝麻煎堆


河北小吃芝麻煎堆的做法详细介绍
所属地区:河北小吃
工艺:蒸法
芝麻煎堆的制作材料:玉米粉100克,糯米粉250克,白糖80克,熟猪油50克,熟沙馅150克,白芝麻、植物油各适量。
芝麻煎堆的特色:
软糯酥脆,香甜可口。
教您芝麻煎堆怎么做,如何做芝麻煎堆
1.将玉米粉用开水冲烫,拌成糊状,与糯米粉混合,加入白糖、熟猪油,揉匀,稍饧。
2.饧好的面团搓成长条,分切成15个份,逐一按扁,包入少许豆沙馅搓圆,滚满芝麻,即成煎堆生坯。
3.锅内注入植物油,烧至七八成热时,逐一放入煎堆生坯,慢慢炸成表面为金黄色时即成。
芝麻煎堆的制作要领:
1.粉团揉匀饧透;
2.煎堆生坯要制作均匀;
3.油炸时火不宜太旺。

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