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松仁玉米烩财鱼


菜系及功效:川菜
口味:咸鲜味      
工艺:
松仁玉米烩财鱼的制作材料:
主料:墨鱼400克
辅料:玉米(鲜)150克,松子(炒)50克,黄瓜150克
调料:盐10克,味精2克,葱油10克,淀粉(玉米)10克,色拉油50克
教您松仁玉米烩财鱼怎么做,如何做松仁玉米烩财鱼才好吃
1. 将乌鱼宰杀后洗净,去皮、骨,切成丁码芡;
2. 松仁过油;
3. 黄瓜切成玉米大的粒;
4. 锅内下油烧至三四成热,下鱼丁滑散至熟起锅,加鲜汤适量吃味;
5. 下鱼丁、玉米、黄瓜,收汁后淋上葱油装盘,撒上松仁即可。

松仁玉米烩财鱼的制作要诀:1. 鱼骨要去净,码芡时要匀;
2. 收汁时芡粉不宜过多,否则会影响成菜效果。
小帖士-健康提示:
1. 松仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素;
2. 特别是所含脂肪,大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸;
3. 松仁对预防心血管疾病有良好作用;
4. 食用此菜,既可增加营养,又可滋补强身、益寿延年。
小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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