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嫩蛋虾仁


菜系及功效:川菜
口味:咸鲜味      
工艺:
嫩蛋虾仁的制作材料:
主料:鸡蛋300克
辅料:虾仁150克,白牛肝菌(干)50克
调料:盐8克,味精2克,葱油10克,淀粉(蚕豆)10克
嫩蛋虾仁的特色:
牛肝菌,成菜滑,嫩,鲜,香,味美爽口。
教您嫩蛋虾仁怎么做,如何做嫩蛋虾仁才好吃

1. 散搅匀吃味,加汤上笼蒸熟;
2. 汤吃味,下虾仁、牛肝菌稍煮至熟;
3. 汁起锅,淋于蛋上即可。



嫩蛋虾仁的制作要诀:1. 打散搅匀,鲜汤加入适量;
2. 蒸时火不宜过大。
小帖士-健康提示:
1. 鸡蛋含蛋白质、钙、磷、铁等;
2. 虾仁含蛋白质、钙、磷、铁等,是一款上好的食疗菜品。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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