万年历

输入搜索内容:

推荐栏目:

麻辣牛肉条


菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣牛肉条的制作材料:
主料:牛肉(瘦)500克
调料:花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,味精2克,辣椒油25克
麻辣牛肉条的特色:
色泽红亮,质地干香酥脆,麻辣味厚,为估酒佳品。
教您麻辣牛肉条怎么做,如何做麻辣牛肉条才好吃
1. 把瘦牛肉去筋洗净,切成两个整齐的大块放入深盘内;
2. 放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用;
3. 葱切3厘米的段;
4. 干辣椒切成1厘米长的节;
5. 芝麻洗净炒熟待用;
6. 将蒸锅置火上,将腌好的牛肉放入笼屉内用旺火沸水蒸至软烂,取出晾凉;
7. 切成4厘米长、1厘米宽的条;
8. 锅置火上,下入油烧热时,将切好的肉条放入油锅中炸干水分捞出控去油;
9. 锅内留30克油,下入花椒、干辣椒、葱姜煸出香味加入汤,放入炸好的牛肉条、精盐、白糖、料酒烧制;
10. 然后中火收汁,汁干时加入辣椒油,撒上炒熟的芝麻翻炒均匀出锅,凉后装盘食用。

麻辣牛肉条的制作要诀:1. 炸牛肉条时,要注意掌握火候,肉条要炸干,勿炸糊。
2. 本品有油炸过程,需备花生油约500克。

推荐美食

Copyright © Www.521YY.Com All Rights Reserved 歪歪网络 联系QQ:188-222-111