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田七党参牛蛙盅


菜系及功效:川菜 药膳偏方 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:隔水炖
田七党参牛蛙盅的制作材料:
主料:牛蛙300克
辅料:三七5克,党参10克
调料:盐4克,味精2克,胡椒2克,料酒10克
教您田七党参牛蛙盅怎么做,如何做田七党参牛蛙盅才好吃

1. 田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节,切成片;
2. 牛蛙宰去皮,内脏,爪尖宰成大块,氽去血水;
3. 盅洗净,放入牛蛙块、田七、党参,掺入清汤,用牛皮纸密封;
4. 上笼大火蒸约1小时,吃好味即可。



田七党参牛蛙盅的制作要诀:1. 应避免汤味不纯,不香;
2. 烹制时用大火一气蒸制成熟;
3. 中途不能揭盖,更不能加汤添料。
小帖士-健康提示:
1. 党参有补中、益气、生津的功效;
2. 适用于脾胃虚弱、气血双亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等症;
3. 三七具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效;
4. 适用于各类出血、痛肿、疼痛、跌打损伤等;
5. 牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物,有解热毒、利水气、消水肿、补虚等作用。
小帖士-食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。

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