万年历

输入搜索内容:

推荐栏目:

冬瓜咸肉


菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬瓜咸肉的制作材料:
主料:冬瓜400克
辅料:咸肉150克
调料:味精5克,色拉油25克
冬瓜咸肉的特色:
瓜糯味醇,咸鲜合一。
教您冬瓜咸肉怎么做,如何做冬瓜咸肉才好吃
1. 咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;
2. 如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;
3. 冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;
4. 锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种(以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分),然后捞出;
5. 锅中油倒出,放入冬瓜,加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块,用小火煮至冬瓜成熟;
6. 水已干时,加入味精炒匀,起锅装盘。

冬瓜咸肉的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

推荐美食

Copyright © Www.521YY.Com All Rights Reserved 歪歪网络 联系QQ:188-222-111