万年历

输入搜索内容:

推荐栏目:

氽汤鲫鱼


菜系及功效:湖北菜 水肿食谱 利尿食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
氽汤鲫鱼的制作材料:
主料:鲫鱼400克
辅料:冬笋15克,香菇(鲜)15克,冬瓜300克,虾米5克,豌豆苗50克
调料:小葱15克,姜10克,黄酒15克,味精3克,盐10克,胡椒粉3克
氽汤鲫鱼的特色:
此菜汤色洁白,鱼肉腴美,酽如奶浆,鲜润爽口。
教您氽汤鲫鱼怎么做,如何做氽汤鲫鱼才好吃
1. 将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏,在鱼身两面剖切花刀;
2. 冬笋去壳、老根,洗净,切薄片;
3. 香菇去蒂,洗净,切片;
4. 冬瓜洗净,去瓤,切薄片;
5. 虾米、豌豆苗洗净,备用;
6. 炒锅放置旺火放入猪油、姜片稍炒,将鱼下锅两面略煎,下葱结、黄酒及清水1000毫升,同煮;
7. 待煮沸后移至中火上煮至鱼眼凸出时,下冬笋片、香菇片、冬瓜片、虾米、豌豆苗、精盐等,转入旺火同烧;
8. 待烧沸后,捞出葱结、姜片,撒上胡椒粉盛入汤碗即成。

氽汤鲫鱼的制作要诀:1. 根据鱼体大小,肉面上或剞十字花纹,或用斜刀或直刀剞菱形花纹;
2. 鱼肉上若剞菱形花纹,冬瓜等也切成菱形片使之对衬。
小帖士-健康提示:
此菜兼有催奶、利尿、消肿之功。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

推荐美食

Copyright © Www.521YY.Com All Rights Reserved 歪歪网络 联系QQ:188-222-111