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鸡刨豆腐


菜系及功效:东北菜
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡刨豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)400克
调料:盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜5克,植物油25克
鸡刨豆腐的特色:
清淡,爽口,味道很鲜,是很好的下饭、下酒菜。
教您鸡刨豆腐怎么做,如何做鸡刨豆腐才好吃
1. 将锅烧热,加油,烧热,加入葱花等煸炒,炒出香味;
2. 将豆腐放入锅内,用勺子将豆腐刨碎;
3. 刨碎以后,继续煸炒一会儿,加上盐、花椒粉等佐料;
4. 再加上味精和蒜茸,然后加入适量的水,盖上盖子,闷一会儿;
5. 打开盖子,用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动,免得豆腐糊;
6. 等到汤汁儿不多了的时候,即可起锅;
7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中,放上一点香菜叶点缀。

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