万年历

输入搜索内容:

推荐栏目:

阿吗尊肉


菜系及功效:东北菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱
口味:五香味      
工艺:
阿吗尊肉的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)500克
调料:大葱50克,姜20克,花椒15克,八角5克,桂皮10克,肉豆蔻10克,酱油20克,醋20克,腌韭菜花15克,大蒜(白皮)20克,辣椒油15克,芥末10克
阿吗尊肉的特色:
肥者不腻,瘦者不柴,味美鲜香。
教您阿吗尊肉怎么做,如何做阿吗尊肉才好吃
1. 将新宰杀的猪肉切成大块,清洗干净;
2. 锅置火上,放入清水,加入葱,姜、花椒、八角、桂皮、豆蔻、大块猪肉烧开,煮至猪肉熟烂即可停火,将肉捞出;
3. 将捞出的肉,按头肉、尾根、肩、硬肋各部位各取l00 克,切成菱形片(象眼片),分别码放在盘中;
4. 将酱油、醋、辣椒油、韭菜花、芥末、蒜泥放入碗中,调拌均匀;
5. 将兑好的汁,分装数个小盘内,与切好码盘的肉,一同上桌蘸食即可。

阿吗尊肉的制作要诀:1. 猪肉一定是新鲜猪为佳,以不失其特有风味;
2. 煮猪肉时,一定煮至烂熟但又不失其形,以利于下一道工序切片;
3. 调味汁亦可改用其它调料调制,因各自口味而定;
4. 此菜既可凉食又可加酱油、葱、姜蒸热食用。

推荐美食

Copyright © Www.521YY.Com All Rights Reserved 歪歪网络 联系QQ:188-222-111