万年历

输入搜索内容:

推荐栏目:

肉丝炒如意菜


菜系及功效:东北菜 便秘食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:熟炒
肉丝炒如意菜的制作材料:
主料:蕨菜350克,猪里脊肉150克
辅料:胡萝卜50克,鸡蛋清50克
调料:淀粉(玉米)6克,姜5克,小葱5克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)40克,香油5克,盐2克,料酒10克,味精3克
肉丝炒如意菜的特色:
荤素搭配,质地软嫩,清鲜味香。
教您肉丝炒如意菜怎么做,如何做肉丝炒如意菜才好吃
1.将蕨菜去掉老根,切3 厘米长的段,用温水泡一会儿;
2. 里脊肉切8 厘米长的丝,用蛋清淀粉上浆;
3. 胡萝卜洗净,切片,用开水烫熟过凉;
4. 勺内放入熟猪油,烧至四成热,倒入肉丝,迅速滑散,嫩熟倒油控净;
5. 勺内放底油烧热,加葱姜丝,炒出香味烹料酒,加胡萝卜煸炒,放里脊丝、蒜丝、盐、味精煸炒,淋入香油出勺。

肉丝炒如意菜的制作要诀:1. 蕨菜可选用新鲜也可选用腌制的,腌制的蕨菜经水泡手挤,用温水泡制时间长些,约3小时左右,换2~3 次水去掉盐味;
2. 烹调时选用是的若是腌制的蕨菜加盐酌量减少;
3. 因有肉丝滑油过程,需准备熟猪油1000克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

推荐美食

Copyright © Www.521YY.Com All Rights Reserved 歪歪网络 联系QQ:188-222-111