万年历

输入搜索内容:

推荐栏目:

烧三鲜薇菜


菜系及功效:东北菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 脑炎食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
烧三鲜薇菜的制作材料:
主料:薇菜250克,鸡肉100克
辅料:蘑菇(鲜蘑)25克,虾米10克,火腿10克,冬笋20克,油菜心20克
调料:白砂糖1克,黄酒10克,花椒3克,大葱10克,姜3克,淀粉(玉米)5克,盐1克,大豆油15克,味精1克,酱油5克
烧三鲜薇菜的特色:
此菜五色纷呈,咸鲜而香,少有汁芡,脆软而嫩。
教您烧三鲜薇菜怎么做,如何做烧三鲜薇菜才好吃
1. 油菜洗净,用水稍焯,过凉,切丝;
2. 熟火腿切丝;
3. 冬笋削去外皮,洗净,切丝;
4. 鲜蘑去蒂,洗净,切丝;
5. 鸡肉煮熟,晾凉切丝;
6. 薇菜择洗干净,待用;
7. 勺内放豆油,用葱、姜末炝锅,出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐,再加入火腿、冬笋等,最后放入主料用大火炒5 分钟左右熟透;
8. 再放油菜、味精略烧,用湿淀粉勾芡,淋明油翻勺即成。

烧三鲜薇菜的制作要诀:1. 薇菜用四五月、幼菜芽出地面5 天左右的最佳。
2. 葱、姜用温油炝锅,不可炒糊;
3. 勾芡不能过浓,包住原料即可。
小帖士-健康提示:
薇菜含丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质和脂肪,根茎含淀粉含量为7.78%左右,可溶性糖含量为6.12%左右,它的根能解热、利尿、治腹痛。

推荐美食

Copyright © Www.521YY.Com All Rights Reserved 歪歪网络 联系QQ:188-222-111