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水晶鸭方


菜系及功效:东北菜
水晶鸭方的制作材料:
主料:熟鸭脯肉200克。
辅料:肉皮200克。
调料:盐2克,味精5克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,火腿少许。
水晶鸭方的特色:
水晶皮冻透明似玉,鲜嫩爽口。
教您水晶鸭方怎么做,如何做水晶鸭方才好吃
1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块,整齐码放在小方盘里,鸭皮朝上。将火腿放上面。

2、肉皮熬成肉皮冻,用纱布过滤,轻轻注入鸭方的平盘内。

3、鸭方冷却凝固后,切成均匀的块,装盘即成。
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