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素扒菜花


菜系及功效:东北菜
素扒菜花的制作材料:
主料:净菜花250克,熟猪油50克,鸡油10克,鲜汤100克,精盐3克,花椒水20克,葱水30克,姜水20克,味精,面粉,湿淀粉各少许。
素扒菜花的特色:
入口酥烂,咸鲜味醇。
教您素扒菜花怎么做,如何做素扒菜花才好吃
1.将菜花掰成均匀的小块,洗净,放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。


2.炒勺上火,加熟猪油烧温,放面粉炒散,倒入鲜汤,花椒水,葱水,姜水,精盐,和菜花,用小火扒制,待入味后淋上湿淀粉、鸡油,味精颠翻炒匀即可。

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