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烩肥肠


菜系及功效:东北菜
烩肥肠的制作材料:
主料:猪熟肥肠500克,酱油6克,盐5克,葱姜油76克,味精5克,料酒15克。干淀粉75克,鸡汤1.5公斤,香菜末50克,蒜末20克。
烩肥肠的特色:
蒜香味浓,肥肠松软。
教您烩肥肠怎么做,如何做烩肥肠才好吃
(1) 将肥肠斜刀切成片,用开水氽透后控去水分。 

(2) 将葱姜油烧热把 蒜末炸出味时,烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的湿淀粉勾成流芡,撒上香菜末即成。

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