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油白菜卷


菜系及功效:东北菜
油白菜卷的制作材料:
主料:卷心菜4叶 馅料:泡好香菇丝60克 胡萝卜丝30克 金针姑70克 笋丝100克
调料:A:盐1小匙,胡椒粉1/2小匙,糖少许,淀粉1汤匙,香油1/2小匙。B:高汤2碗,盐1/3小匙,牛奶1汤匙,淀粉1/3碗,香油1/2小匙。
教您油白菜卷怎么做,如何做油白菜卷才好吃
1.锅热加入1汤匙油,倒入馅料及调味料A炒拌均匀起锅分2等分。 

2.卷心菜剥出一叶叶,整叶放入开水中川烫,捞出冲清水沥干。

3.将卷心菜修齐及修平菜梗,取2张铺在桌上,叶片薄部分重叠1/3,取一份馅料铺放菜中,卷成圆筒状。共包两条。每条切4公分长段,放盘中,放入蒸笼蒸约5分钟。

4.调味料B煮好淋上即可,上桌前再淋上香油。 

注:如果卷心菜整叶不易剥离,可用剪刀把中间心剪断,整个放入开水
中烫,即自然脱离。歪歪网络

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