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鸭血肥肠煲


菜系及功效:东北菜
鸭血肥肠煲的制作材料:
主料:鸭血 4两 大肠 4两 酸菜 2两 姜 1小块 辣椒 1条 葱 1支 大蒜 3粒 蒜苗 1支 花椒粒 少许 辣豆瓣酱 1大匙 水 1又1/2杯 太白粉水 适量 糖 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 酱油 1大匙 香油 少许
教您鸭血肥肠煲怎么做,如何做鸭血肥肠煲才好吃
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片,葱及大肠切段,鸭血切长条备用。 

(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱,再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒,接着加水1又1/2杯煮滚,放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。 

(3)蒜苗斜切片入锅,以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅。

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